Gonna be honest, auf den first sip war ich ein klein wenig enttäuscht. Ich hatte noch ein wenig mehr Tiefe erwartet, da ich den China-China eigentlich göttlich finde. Dann wurde jedoch mein I-Tüpfelchen gefunden: Statt dem simple syrup meinen in letzter Zeit öfter genutzten burnt sugar syrup* verwenden. […]
Bigallet China China / Gin / Lemon / Orange Blossom Water / Egg White
Aid And Abet
Wait, hear me out! Ja, die im Foto gezeigten Bottles machen einem rein aus früheren Erfahrungen erstmal Sorgen, was manch optischen Trigger angeht. Darauf kommen wir gleich auch noch zurück, aber vorweg:
Als mir Aromas of Mexico, der Importeur von Sombrero Negro (die Einsteigermarke der durchaus renommierten Hauses Tequilas Del Senor), das Paket mit ein paar Flaschen zuschickte – darunter z. B. auch der bereits besprochene, fantastische Herencia De Plata Kaffeelikör – holte ich eine der Bottles eher skeptisch aus dem Karton. […]
Sombrero Negro Silver Tequila
Ein typischer, easy going und balanced Cocktail ganz nach alter Schule. Passt zu Jim Meehan, als auch einer Hotelbar im Urlaubsort Aspen, der ist für jedermann und hat doch für den Einsteiger ein nettes Aromenspiel.
Sours mit Grapefruit gibt es ja so einige, als wohl am einfachsten zu erhaltene Zitrusfrucht weltweit nach Limette und Zitrone, wundert das nicht. […]
Gin / Grapefruit / Campari / Elderflower Liqueur
Old Friend
Ja, der Name im Titel hat wahrscheinlich zu den richtigen Annahmen geführt: Amaro x Olive. Zwei großartige Dinge einfach zu kombinieren, führt nicht immer zu großartigen Ergebnissen, aber hier hat es wirklich funktioniert.
Aber gehen wir einen Schritt zurück, auch wenn es diesmal nicht die ausführlichste Amaro-Rezension mit allen möglichen Hintergrundinformationen sein wird. Warum eigentlich? […]
Drup Anima Di Olive Amaro
Über fehlende Highclass-Bars in deutschen Hotels zu lästern ist ja eine Art Hobby von mir, aber Highclass-Bars in (Highclass-)Museen? Ich denke, da wird selbst international nicht übermäßig viel zu finden sein, auch wenn ich mir sehnlichst gegenteiliges wünschen würde. Über Pop Up Bars in Museen und zu großen, neuen Austellungen, habe ich ja schon in unserem Thoughts-Artikel geschwärmt, bzw. wohl eher davon geträumt. […]
Bar Review #24: Goldene Bar, Munich, Germany
Die Idee basiert grob auf dem Konzept eines „White Manhattan“, der meist in den vorhandenen Rezepten mit einem „New Make“ amerikanischen Ursprungs gemacht wird. Anstelle der dunkleren, fruchtigeren Noten eines klassischen Manhattans, die in der Regel auch gut mit den Fassreifungen verschiedener Scotch- und Rumsorten harmonieren, bringt ein leichterer Wermut eher die „funky“, „getreidigen“ Noten zur Geltung. […]
Bourbon / Martini Riserva Speciale Ambrato / Earl Grey Tea Syrup / Earl Grey Infused Gin
S T R O N G W A V E
Heute wollten wir mal ein Barbuch so früh wie möglich besprechen, um Interessierten schnell weiterhelfen zu können. Wir stellen eines der wohl meist erwarteten Barbücher der letzten Jahre vor, nämlich das offizielle und erste Werk der weltberühmten Connaught Bar in London.
Jeder, der sich neben dem Mixen selbst auch nur ein wenig für Barkultur interessiert, wird sie bereits kennen. […]
The Connaught Bar - Agostino Perrone
Unsexy Name, sexy as f*ck Cocktail. Tatsächlich ist er allein verantwortlich, dass ich nun dauerhaft einen Tawny Port offen in der Hausbar stehen haben muss. Den Namen finde ich schon interessant und fast gewagt, etwas "Improved XY" zu nennen, wenn nicht EINE Zutat die selbe ist. Rhum statt Rum, Port statt Sherry, andere Bitters, komplett andere Ratio. Würd ihm am liebsten einen neuen Namen geben, aber ist ja nicht meiner.
Tawny Port / Aged Rhum Agricole / Simple Syrup / Chocolate Bitters