Cyrano
Recipe:
- 1 lime coin (a quarter-size piece of rind with some flesh attached)
- 1 tsp pineapple gum syrup
- 30ml Rhum JM VSOP
- 22.5ml Cynar
- 7.5ml Plantation pineapple rum
- 1 dash Angostura bitters
In a rocks glass, muddle the lime coin and syrup. Add the remaining ingredients, fill the glass with bigger, cracked ice and stir briefly. Garnish with the mint bouquet.
Die perfekte Mischung aus Ti Punch und Negroni mit dem Besten aus beiden Welten. Die Ananas geht trotz doppelter Beigabe als Sirup, sowie Rum ein klein wenig unter, aber gibt nichtsdestotrotz eine leichte, tropische Smoothness zum sonst leicht knackig-kantigen Cocktail. Ob man aber blind auf die Frucht kommen würde, ich denke in 8 von 10 Fällen nicht.
Frisch-bitter, trotzdem smooth und komplex, ein wundervoller Drink für laue Sommerabende zum Beispiel oder auch zu spannendem Foodpairing. Ich habe ihn auf einem großem, hochwertigen Eisblock kurz gestirred und dann getrennt über cracked ice gegeben, damit er wirklich kalt wird.
Source: Jonnie Long, Death & Co - Welcome Home, 2018
