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My Boy Blue
Einer meiner liebsten Sours in letzter Zeit. Er ist sehr süffig, hat eine tolle Textur und hat dann doch ein wenig Erdung und Komplexität vom Kakao. Die Kombination aus der dezent erdig-vegetalen Agave, mit der tiefen Fruchtigkeit eines schönen Cassis-Likörs und dann den trockenen Kakaobohnen im Finish ist genau richtig positioniert in der Balance aus spannend und doch nicht zu abgefahren. […]
Tequila Reposado / Lime / Cassis / Cacao / Egg White
Flamenco
Ein sehr interessanter und mich überraschend begeisternder Drink. Sherry allgemein hat aber auch einfach eine 85% Success Rate bei mir in Cocktails, Ausnahmen sind eigtl. nur irgendwelche Longdrinks, in denen zu viel verloren geht und man sie auch ohne den fortifizierten Wein hätte machen können. […]
Amontillado Sherry / Genever / Orgeat / Orange / Lemon / Aromatic Bitters
Fjåk Thailand 85%
Ganz am Ende des norwegischen Hardangerfjords in dem kleinen Ort Eidfjord stellen die beiden Mädels Agurtxane Concellon und Siv Hereid seit 2015 Schokolade her und seit Ende 2017 gibt es die Marke Fjåk. Dieser Name kommt aus dem Hardanger-Dialekt, in dem sich Menschen einer bestimmten Generation als "Fjåk" bezeichneten. Agur und Siv übersetzten diesen Begriff grob als "liebenswert" oder "ehrlich". […]
Lucy's Flower SHop, Stockholm
Aller guten Dinge sind nun drei, wenn es um unsere Artikel über Bars in Stockholm geht. Ein Highlight, eines weniger, und mit Lucy's etwas, das irgendwo dazwischen liegt. Eine moderne Bar, die viel zu bieten hat und an sich Potenzial für weitere Besuche hat, die mich an diesem Abend jedoch nicht ganz überzeugen konnte.
Lucy's Flower Shop ist eine Speakeasy-Bar, aber alles andere als ein Geheimtipp. […]
Berlin Coffee Guide
An manchen Orten der Welt ist Berlin schon seit vielen Jahren wie ein magisches Codewort für Specialty Coffee. Die Hauptstadt hat es geschafft, sich zu einem Pilgerort für jeden aufstrebenden Barista zu entwickeln, und die Arbeit in einem der renommierten Franchises ist für sie ebenso wichtig für den Lebenslauf wie die Arbeit in einem Pariser Gourmetrestaurant für Köche. […]
El Profesor
Den El Profesor habe ich auf Frederic Yarms berühtem Blog Cocktail Virgin vor Ewigkeiten mal gespeichert. Als ich dann wiederum diesen Sommer eine frische Flasche Punt E Mes geöffnet habe und sicher gut 20 neue Rezepte damit ausgetestet wurden, kam auch er endlich dran. […]
Pisco / Punt e Mes / Bénédictine D.O.M. / Aromatic Bitters