Prime Directive
Recipe:
- 60ml Plymouth gin
- 30ml bianco vermouth
- 15ml D.O.M. Benédictine
- 1 dash Angostura bitters
Stir everything for ca. 30 seconds over ice, strain into a prechilled cocktail glass. Garnish with a lemon zest.
Star Trek lässt grüßen im Namen dieses Drinks. Liquor.com beschreibt ihn als "light" + "herbal". Mit "light" tue ich mich da eher schwer. Ja, Wermut gibt eine gewisse Leichtigkeit in Drinks. Hier bleibt es aber eher wie ein süßerer Martini, meint schon eine gewisse Wuchtigkeit, aber immerhin mit netten, frischen Noten dabei. Wenn kein Plymouth in der Hausbar steht, wie im Originalrezept verlangt, würde ich zu einem 2:1 Split von eher zitrus-lastigem Beefeater/Tanqueray zu Old Tom Gin raten.
Wenn man aber auf einen herbalen Martini Lust hat, kann man hier durchaus Spaß mit haben. Im Auftakt frische Zitrusnoten, dezente Trauben und Aprikose, danach die Kräuter des Benédictine, mit einem Hauch Honig und im Finish dezent die Gewürze der Bitters. Ein eleganter Drink, bei dem die Zitruszeste umso wichtiger wird um ihn etwas zu beleben. Auch durchaus eine Runde länger rühren (mit gutem Eis), als zu kurz.
Source: Andrew Volk, Hunt + Alpine Club, Portland, USA
