MAI-TA-IPA
Recipe:
- 45ml IPA
- 30ml white rum
- 30ml aged rum
- 30ml lime juice
- 22.5ml orgeat
- 15ml dry curaçao
Shake everything with ice (be cautious with the beer releasing Co2), strain the drink into an ice-filled rocks glass or collins glass. Garnish with cocktail cherries and optional a cocktail parasol.
Ein Mai Tai mit IPA, so einfach und doch so gut & süffig. Hier kann durchaus ein herberes IPA genutzt werden, da man durch den süßen Rum und die Zitrusfrische einen ausgleichenden Gegenpol hat. Mal wieder ein tolles Beispiel für die zauberhafte Kategorie der unterschätzten Bier-Cocktails.
Wenn ich mich recht erinnere, bin ich wie oft bei Drinks mit Fillern eher wieder mit 30ml Bier gefahren und habe den White Rum gesplittet in einen mit 46% und zur anderen Hälfte einen mit Overproof.
Source: "Cocktails on Tap", Jacob Grier, p. 91
