Hunter's Judgment
Recipe:
- 60ml FRC Barbados & Jamaica Rum
- 15ml Montenegro amaro
- 5ml ginger liqueur
- 1 dash Bittermens Elemakule Tiki bitters
- 10-12 drops fesh lime juice
Stir everything with ice until sufficiently chilled, fine strain into a prechilled rocks glass over one large ice cube. Garnish with a dried orange wheel.
Benannt nach Dr. John Hunter, der Jamaikanischen Rum für konsumierbar und sicher erklärte und dadurch seinen Aufstieg durch die Ausgabe in der Navy ermöglichte.
Und diese Referenz war nicht meine Idee, sondern Jason E. Clapham's, der 2020 den Drink Hunter's Verdict kreierte. Auf diesen kam ich, als ich mit einer neuen Flasche FRC Barbados & Jamaica Rum mixen wollte, im Original mit 22.5ml Montenegro, Orange und Angostura statt Tiki Bitters, sowie keiner Limette, also ein "reiner" Old Fashioned.
In dieser Variante war es auch ein guter Drink, jedoch a) mehr ein Showcase für Montenegro und b) wirklich ein deutlich süßer, wenn auch gerade noch balancierter After Dinner-Drink. Ich wollte die Zutaten trotzdem nutzen, ihm aber etwas mehr Leben einhauchen und den Rum dezent in den Vordergrund schieben.
Durch den Touch Limette und leichte Rücknahme des Likörs, sowie dank der Tiki Bitters, hat er eine faszinierende Tiki-OF Nase, voll und komplex. Beim Tasting ähnliches,vielschichtig, aber nicht chaotisch. Man bekommt den Rum mit Melasse, die tropischen Fruchtnoten, aber auch das dezent trockenere Barbados, die Bitterorange des Montenegro und auch der Ingwer kommen trotzdem durch. Limette und Bitters geben jeweils nur mehr Tiefe und Komplexität im Finish und runden ab.
Art Pairing
Auch aus Jamaica stammte Künstlerin Tamara Natalie Madden, deren farbenfrohes und sehr charakterstarkes Oeuvre geprägt ist von den Eindrücken und Gesichtern der afrikanischstämmigen Gemeinde in den USA, wo sie seit ihrer Jugend lebt und ihrer Heimat, Jamaica. Beeinflusst von asiatischer und afrikanischer Kunst, merkt man an The Black Queen insbesondere auch Verbindungen zu Gustav Klimt.
The Black Queen (2010) - Tamara Natalie Madden
Die Flasche wurde von KIRSCH Import zur Verfügung gestellt, danke!
