White Silk
Recipe:
- 40ml Daiyame Shochu
- 5ml J.M. Rhum Blanc 50%
- 25ml Lustau Blanco Vermouth
- 20ml Luxardo Bianco Bitter
- 0.75ml Muyu Vetiver Gris liqueur
- Misty Zest Yuzu (aromatize)
Stir all ingredients (except the Misty Zest) over ice until sufficiently chilled. Prepare a prechilled rocks glass with 1-2 mists of Misty Zest Yuzu, strain you drink over one large ice cube into the rocks glass. Add another 1-2 mists of Misty Zest Yuzu over the drink. Optional garnish: lemongrass, banana leaf or dried lime wheel.
Wie immer, wenn ich ein Produkt zugeschickt bekomme und es mir auch zusagt, mache ich zum begleitenden Artikel gerne einen passenden Signature. Insbesondere, wenn die Zutat etwas "obskurer" ist (Yuzu) und es keine direkten Moden Classics als Beispiel für meine Produktvorstellung gibt. Als der Misty Zest Yuzu ankam, habe ich also schnell an einen asiatisch inspirierten White Negroni-Twist gedacht.
Die Negroni Balance geht hier natürlich mehr zu lasten der Basis (Shōchū), nur mit einem Hauch Rhum aufgepeppt, da Shōchū weniger % hat und allgemein sehr smooth ist. Der Daiyame kommt dabei toll durch mit Litschi, Melonen und Traubennoten. Einer meiner top 4 Shōchū-Empfehlungen für die Heimbar, zumindest was diesen Stil (eher tropisch-leicht, mit feiner Umami-Note) betrifft. Außerdem noch sehr bezahlbar mit ca. 35€ auf 0,7l. Die sanften Fruchtnoten werden eingefangen vom trocken-bitteren Luxardo Bianco mit mediterranen Kräutern. Als Brücke zwischen beidem fungiert der weiße Wermut, der sowohl die fruchtigen Noten, als auch Kräuter in sich vereint. Das I-Tüpfelchen für mehr Komplexität sind dann der Vetiverlikör und natürlich der Misty Zest Yuzu, um die aromatische Zitrusfrucht mit in den White Negroni zu bringen und nochmal alles frisch zu beleben.
Hier in Deutschland bekommt ihr den Misty Zest Yuzu direkt bei Perola Import.
Den Daiyame Shōchū bekommt man bei Ginza Berlin.
Der Misty Zest Yuzu wurde kostenfrei von Perola Import zur Verfügung gestellt, danke!
