G&M Recollection Series Tasting mit Gordon Muir, Brühl
Mit Gordon & MacPhail hat einer der ältesten und größten unabhängigen Abfüller insbesonderer schottischer Whiskies ein neues, kleines Luxus-Projekt in die Wege geleitet. Innerhalb ihrer bereits preislich in oberen Gefilden angesiedelten Private Collection, erscheint nun eine als "Recollection Series" bezeichnete Unterserie, die sich dem Namen entsprechend auf die Closed Distilleries Schottlands spezialisiert und seit dem letzten Jahr (2022) nun jährlich fortgeführt werden soll.
Hierzu wiederum hat das Brühler Whiskyhaus mal wieder ein sehr besonderes Jahresabschluss-Tasting veranstaltet, wie bereits bei dem fantastischen G&M "Koffertasting" (voll uralter Abfüllungen) vor einigen Jahren, genau passend an meinem Geburtstag, eine Woche vor Heiligabend am 17. Dezember. Ich möchte hier nicht zu viele Worte über das Brühler Whiskyhaus an sich verlieren, dazu wird es sicherlich noch bald einen eigenen Artikel geben, in dem dieses ausgiebig beleuchtet wird.
Zu 289€ konnte man sich 8x1cl einschenken lassen, zu 495€ waren es 2cl, in beiden Fällen begleitet von einem wirklich ansehnlichen 4-Gänge Menü in Kooperation mit einem lokalen Restaurant.
Thunfisch-Tartar mit Avocado & Sesam
Steinpilzrisotto mit Wachtelbrust & Parmesan-Espuma
Hirschrücken mit Selleriepüree, mariniertem Spitzkohl & Herzkirschen-Jus
Brownie von der Valrhona Schokolade mit Weihnachtsmandel-Eis & Bratapfel-Kompott
Diese wurden jeweils in Abständen auch einzeln zwischen den Whiskies serviert, inklusive kleiner Pausen, was durchaus gut funktionierte und äußerst schmackhaft war.
8 Abfüllungen statt der 6 der Recollection Series, da das Whiskyhaus üblicherweise immer 8er-Tastings anbietet und um dies hier ebenso möglich zu machen, selbst noch 2 G&M Abfüllungen ergänzt hat (Longmorn & Strathisla).
Das Line Up des Abends
Den Abend moderiert hat einerseits Michael Reick, seines Zeichens Abfüller unter anderem mit den Labels Best Dram, Scotch Universe und noch manch anderem, sowie häufiger mit Marco Bonn (Inhaber des Brühler Whiskyhauses) vor der Kamera zu sehen, insbesondere auf Youtube. Außerdem natürlich der eigentliche Gast-"Star" des Abends, Gordon Muir, European Sales Manager bei Gordon & MacPhail. Beide zeichneten durch nette Anekdoten und eine lockere Stimmung aus, gerade Gordon schaffte es auf angenehme Weise zwischen etwas Humor, melancholischer Betrachtung seiner Whisky-Reise und eben eher wenig Marketing zum Unternehmen oder der Serie selbst zu glänzen. So gestaltete sich das ganze Event als sehr entspannt, hochwertig und gut durchgeplant, mit der nötigen, "dezenten" (>1h) Überlänge.
Doch wie waren nun die Whiskies selbst? Als jemand, der seit einigen Jahren nun fast ausschließlich noch Vintage Abfüllungen probiert, waren mir tatsächlich einige der Abfüllungen zu merklich modern was ihre Fässer angeht. Insbesondere der Strathisla und auch St. Magdalene wirkten rau und unbalanciert. Wirkliche Highlights waren der Lochside, welcher auch am Ende des abends basisdemokratisch zum Gewinner auserkoren wurde, sowie in zweiter Reihe der Glen Mhor und Banff. Der Lochside mit der Brennerei-typischen Exotik und doch leichten Dreckigkeit wurde perfekt mit 40 Jahren abgefüllt, überaus komplex und vollmundig, ohne zuviel Holz aufgenommen zu haben. Der Banff war diesem garnicht mal so unähnlich, ein wenig kompakter und mit 1-2 Schichten weniger zu entdecken, der Glen Mhor zeichente sich wie oft bei der Brennerei durch sehr eigene Noten mit Eukalyptus, Colanuss und anderem aus.
Unten könnt ihr noch die einzelnen Notes, Ratings, sowie weitere Fotos finden.
Imperial 1993-2022 GM | Cask 2636 | 57,6%
Nose:
Man merkt den Alkohol, dunkle Trockenfrüchte, Kirsche, dunkler Honig, Rosinen, man merkt auch, dass es 90s ist, Hauch Tabakblätter, später auch Bratapfel, Tick Nelke
Taste:
Intensiv, fleischig, Bratapfel, Tabak und Gräser, zartes Leder, Muskat, Nelke, spicy, gut eingebundener und doch nicht zu moderner Sherry, wie von der Nase her befürchtet
Finish:
Eiche kommt mehr hervor, Muskat, etwas schwarzer Pfeffer, Malz erstmals sehr präsent, Bitterorange, mittellang bis lang
89/100 Points
Longmorn 1987-2020 GM | Cask 5725 | 51,0%
Nose:
Trocken, helle Hölzer, viel helles Malz, trockene Moorbirnen, helle Zwetschgen, Blütenhonig, Honigmelone, Vanille, verttägt Wärme gut, anfangs viel staubige, helle Kommode
Taste:
Birne, Zwetschge, Vanille, helles Malz, Kristallzucker, Papaya, Stachelbeere, grüner Apfel, helle Hölzer, etwas scharf und leicht staubig
Finish:
Bitter, helle Eiche, Brotteig, Tick Apfelkern, weniger berrauschend, mittellang
87/100 Points
Glen Mhor 1982-2022 GM Recollection Series | Cask 72 | 50,8%
Nose:
Herbstlich, kompakt und intensiv, dunkles Malz, Trockenfrüchte, Herbstlaub, Pflaumen, brauner Zucker, mit einiger Zeit schöne Bitterorange, Haselnuss, Milchschokolade
Taste:
Colanuss, brauner Zucker, Datteln, Muskat, Fenchel, Lakritz, schwarzer Pfeffer, Eukalyptus, Kirschsaft, Glühwein, dunkles Malz
Finish:
Eukalyptus, Leder, Malz, Lakritz, Granatapfel, Eiche, lang
91/100 Points
Lochside 1981-2021 GM Recollection Series | Cask 802 | 49,2%
Nose:
Leicht funky, gemüsig, Artischocke, grüne Paprika, Sternfrucht, Kiwi, Papaya, Stachelbeere, Kumin, brauner Zucker, Zuckerrohr, Netzmelone, süße Birne, Guave, weiße Gummibärchen
Taste:
Guave, Papaya, brauner Zucker, Birne, Ingwer, Sternfrucht, Kampfer, Kardamom, Safran, Zitronengras, Limettenschale, gesalzene Erdnuss
Finish:
Ingwer, Kiwi, Papaya, Süßholz, Stachelbeere, Zitronengras
93/100 Points
Die individuelle Präsentation
St. Magdalene 1982-2021 GM Recollection Series | Cask 2094 | 54,8%
Nose:
Weird, gegrillter Mais, gelbe Früchte vergoren zu Alkohol, recht sprittig, Terpentin, helle Nüsse, Pekan und Macadamia, Ingwer, heller Honig, unreife Ananas, dezente weiße Grapefruit
Taste:
Litschi, Pekannüsse, Birne, Ingwer, Kampfer, Honigcerealien, Zitronengras, Zitronenzesten, sprittig, etwas unbalanciert, voluminös
Finish:
Ingwer, Zitruszesten, helles Malz, Cerealien, mittellang bis lang
88/100 Points
Strathisla 1987-2020 GM | Cask 3053 | 56,8%
Nose:
Nicht ganz typischer Strathi, leicht funky, dezent alkoholisch, Kleber, Pfirsich, Kampfer, Estragon, Toasted Oak, helles Malz, etwas Zimt und Apfel, fast was heller Rum
Taste:
Punchy, Kristallzucker, Papaya, Pfirsich, Estragon, helles Malz, Zimt, grüner Apfel, Kardamom, Streichhölzer, Birne
Finish:
Fenchel, Kardamom, Malz, Obstkerne, Kaffee und Eiche, mittellang
85/100 Points
Convalmore 1982-2022 GM Recollection Series | Cask 155 | 55,5%
Nose:
Birne, grüner Apfel, helles Malz, Cerealien, Jod, Fenchel, Kreide, Mais, Shortbread, mit Wasser wird er schöner, Orangenöl und Weintrauben
Taste:
Birne, helles Malz, Mais, Kreide, Shortbread, Guave, Mango, Kamillentee, Ingwer, Honigmelone, auch hier mit Wasser schönes Orangenöl, Trauben
Finish:
Kreide, Ingwer, Kampfer, Kamille, mittellang
89/100 Points
Banff 1975-2021 GM Recollection Series | Cask 3623 | 48,6%
Nose:
Zart, komplex, elegant, Florarilät, Birne, feine Zitrusöle, kandierter Ingwer, grüner Apfel, helle Trauben, Süße Gräser, Tick Eukalyptus, Tick weiße Gummibärchen
Taste:
Birne, Zwetschge, weiße Gummibärchen, Weintrauben, süße Gräser, Litschi, Pekannüsse, Macadamia, interessante Röstnote, Ingwer, grüner Apfel
Finish:
Leicht verbrannte Mandeln, Holz, Traubenkerne, mittellang bis lang
90/100 Points
Das gesamte Menü schön aufbereitet, inkl. der verschiedenen Gänge
