Ready - Funky Banana
Recipe:
- 20ml Cachaça
- 20ml Sauvignon Blanc wine
- 20ml Giffard Banane du Brésil liqueur
- 10ml white overproof rum
Stir everything over ice until sufficiently chilled, strain into a prechilled cocktail glass. Garnish with an banana chip.
Cocktails mit Wein empfinden wir bei LiquidThoughts ja eh schon als eine der unterschätztesten Kategorien überhaupt. Selbst wenn er dann mal in irgendeiner Form (abseits von Port, Sherry, usw.) vorkommt, dient er meist als leichter Filler in einem sonst nicht sonderlich spannenden Drink. Hier haben wir von Mr. Difford himself mal eine Variante, wie ich persönlich sie lieber öfters mal sehen würde: Als gleichwertige Komponente in einem eleganten, stirred Cocktail.
Eine sehr gut abgestimmte Melange, der durchaus säuerlich-frische Wein kontert die immerhin 20ml Bananenlikör sehr gut. Cachaça ist eine fantastische Wahl für die Fruchnoten des Weins, dazu ein Hauch intensiver Hampden Rum Fire, ergibt zusammen eine tropische und doch elegante Komposition. Nur vom Namen bin ich ja so gar kein Fan, klingt wie direkt aus den (schlechteren) Tiki Büchern der 1980s.
Source: Simon Difford, 2022, Clocktower, Rye, England
