My Boy Blue
Recipe:
- 45ml tequila
- 15ml crème de cassis
- 7.5ml crème de cacao
- 22.5ml fresh lime juice
- 1 egg white
Combine the first 5 ingredients in a shaker without ice; shake well. Add ice and shake again to chill. Strain into a glass. Express an orange twist over the drink and discard. Garnish with a dehydrated orange wheel.
Einer meiner liebsten Sours in letzter Zeit. Er ist sehr süffig, hat eine tolle Textur und hat dann doch ein wenig Erdung und Komplexität vom Kakao (Tempus Fugit Crème de Cacao ist ein echter Game Changer hier). Die Kombination aus der dezent erdig-vegetalen Agave, mit der tiefen Fruchtigkeit eines schönen Cassis-Likörs und dann den trockenen Kakaobohnen im Finish ist genau richtig positioniert in der Balance aus spannend und doch nicht zu abgefahren.
Source: Wyeth Maier, Uva Wine and Cocktail Bar, Vancouver, Canada
